Alle indlæg af kamstrup

Flystreger, skyer og global opvarmning

Under Corona-krisen har der ikke været mange fly på himmelen.Det har fået mig til at overveje om hvor meget fly rent faktisk påvirker vores vejr.

Først, det er en teori. Det er ikke engang en teori, det er en arbejdshypotese. Men jeg kunne godt tænke mig at nogen fik undersøgt det nærmere.

Here goes:

Kender du eksperimentet med at lave en sky i et glas? For at vanddamp kan fordampe, kræver det et nidus. Et lille punkt som det kan sætte sig på.
Hvis man tager et glas med varmt vand og lægger et isterning låg på toppen, så sker der ikke meget. Vanddamp fortættes på siderne af glasset, men det er ligesom det.

Tag nu en tændstik pust den ud og smid den hurtigt ned i glasset og låg på igen. Wupti, sodpartiklerne laver en fortætningsnidus og en sky er dannet i glasset.

Min tese er at det samme uværgeligt må ske med partikler fra fly. Flystriber som vi kender dem er en ting, så vidt jeg ved er det skyer dannet ved at der opstår turbulente luftstrømme omkring flyets spor der får iskrystaller og vanddamp til at reagere.

Men derudover udleder et fly også betragtelige mængder partikelforurening fra sin udstødning.

Min tese er, at meget af den partikelforurening vi har i det lag vi har i den øvre troposfære, kommer fra flytrafik.
Partikelforurening fra fabrikker, skorstene, biler etc vil i stor grad holde sig i den nederste del af atmosfæren, altså under 5-6 km. I det område vil sandstorme, støv etc fra jordoverfladen alligevel være med til at danne vanddamp, så vores påvirkning på skyformationer, må være begrænset.

Men er det også sådan i troposfæren?

Flystriber udgør ikke en stor del af himmelens skyer, mit estimat er 3-5% any given day, der ikke har groundet alle fly pga Corona. Men hvor meget forårsager partikler fra udstødningen så oveni?

Det er da påfaldende hvor klart himmelen har været i april 2020, hvor der ikke har været flytrafik, og hvor meget natten virker til at have klar himmel, og dermed øget udstråling af varme til rummet. Jeg synes man har kunnet fornemme at der er mindre lag af skyer.

Det vil jo være umuligt at få valide data fra temperaturmålinger på jorden. Men det kunne være interessant om satellitdata kunne understøtte tesen om øget udstråling af varme.

Sølvpapirshat out!

Og bemærk, som en ægte sølvpapirshat-tosse, er det helt uden andre referencer end mine egne anekdoter.

 

 

Uncool Corona-strategi

Hvorfor strategien der er valgt er dyr, uncool og nyttesløs 

Efter at myndighedernes nedlukning af Danmark nu i skrivende stund har stået på i næsten tre uger, og de stadig ikke er kommet til fornuft, må jeg til tasterne. Man kan undre sig hvorfor de ikke har rådført sig med dyrlæger? De står med disse problematikker dagligt i besætninger. 

Der er flere aspekter af sagen, men i princippet er de simple og har været klare fra dag 1. Og desuden har der været et meget klart spørgsmål: Hvordan har de tænkt sig at dette skal ende?

Blot en pauseknap, ikke en løsning

Min anke har hele tiden været, at stoppe samfundet er blot at trykke på pauseknappen. Læs videre Uncool Corona-strategi

Carbonara

Jeg blev i dag spurgt om min Pasta Carbonara-opskrift.

Den er simpel og god, og mest inspireret fra den Klassiske Køkkenskole.

500 g spaghetti.

200 g pancetta eller bacon steges.

1 lille løg skåret i kvarte og skivet.

1 fed hvidløg hakket

Løg plus hvidløg steges klare i 2 spsk smør.

Tilsæt 4 spsk hvidvin og reducer til 1 spsk (ikke tilsæt mere hvidvin end dette)

Kog pasta, afdryppes

3 æg

40 g revet parmesanost.

1 dl piskefløde

Piskes sammen i severingsskålen.

Tilsæt bacon-løg-blandingen og den varme pasta og rør rundt. Vigtigt at pastaen er så varm at æggene bliver tykkere.

Drys 2-3 spsk hakket persille over og server.

Laksebiks

Laksebiks

Det er godt, det er nemt. Her som hvad-er-der-i-køleskabet-ret.

Først har jeg nogle ternede kartofler, der er bagt i ovnen med nogle ternede rodfrugter. (Der kan bruges gulerødder, pastinak, selleri etc. ) Cirka 50% kartofler, måske mere.

I bradepande ved 225 grader C i 25-30 min. Har man kogte som rest i køleskabet, brases de bare på panden.

På panden steg laks,  porre i strimler og løg i tern. Gerne i noget olivenolie.

Bland det sammen og del den stegte laks over retten. Server.

Dette er nemt og smager forbavsende godt.

Har set en opskrift hvor den serveres med en kaviarcreme. Det er deluxe-modellen. 2 dl creme fraiche, 80 g rogn, 1 krukke purløg. Serveres med resten.

Harpiks

Det er jul, det er cool…. og pisse klistret!

Kender du det at skære, save juletræet til juletræsfoden, eller arbejde med gran.

Man bliver totalt klistret til i harpiks, hvis man er uheldig.

Bare et lille husmoderråd:

Smør fjerner det. Smør hænderne ind i smør (sjældent brugt sætning…?)

Vask af med sæbe når harpiksen er opløst.

Røde fluesvampe findes ikke ved æbletræet

Røde fluesvampe som du ser dem er kun toppen af en kæmpe svamp. En svamp der gror i symbiose med et helt bestemt træ.

Vidste du at fluesvampe kræver birketræer? Fluesvampe er utroligt flotte og jeg kender et sted der har et væld af dem. Kæmpe store svampe der skyder op gennem græsset. Jeg besluttede at tage en svamp med hjem.

Ti flotte fluesvampe for birketræet

Her er den flotte fluesvamp på græsset foran er birketræ. Det er ikke tilfældigt. Læs videre Røde fluesvampe findes ikke ved æbletræet